Тыква крепит или слабит

Тыква включена в рацион при множестве диет. Полезный плод широко используют в качестве источника важнейших микронутриентов – витаминов, минералов, пектина, причем полезны и мякоть, и семена, и масло, и сок. В статье мы разберемся, крепит или слабит тыква, как она влияет на пищеварение и как правильно ее употреблять.

Польза тыквы

Согласно науке, тыкву необходимо считать ягодой, хотя общепринято называть плод овощем. Она содержит множество полезных веществ и обладает определенным лечебным действием, поэтому плод включают в состав диет при различных заболеваниях.

Врач высшей категории Лира Гильмутдинова подробно рассказывает о свойствах ягоды:

«В ее мякоти много углеводов, витаминов, микроэлементов, в их числе много железа. Мякоть тыквы содержит нежную клетчатку и пектины, что делает эту культуру ценнейшим диетическим продуктом для больных желудочно-кишечными заболеваниями. Пектины связывают и удаляют из организма бактерии, токсины, а также соли тяжелых металлов. Благодаря повышенному содержанию солей калия тыква является хорошим мочегонным средством. Она полезна при сердечно-сосудистых заболеваниях, болезнях почек, печени, поджелудочной железы, способствует выделению из организма холестерина».

Действительно, в составе тыквы можно встретить массу полезных микронутриентов:

• витамин А, а именно его предшественник бета-каротин, который и дает характерный яркий цвет;

• витамин Е – природный антиоксидант;

• витамины группы В;

• витамин РР;

• витамин С;

• витамин К;

• цинк;

• железо;

• натрий;

• фосфор;

• йод;

• калий;

• медь;

• марганец.

В мякоти также есть много органических кислот.

Тыква – низкокалорийный продукт, на 100 г приходится около 23 ккал, что делает возможным ее употребление даже при снижении веса.

Тыква разрешена в рамках лечебных диет, например, при гастрите с повышенной кислотностью или хроническом воспалении поджелудочной железы. Допускается употребление плода даже при сахарном диабете по согласованию с врачом. Тыква помогает поддержать нормальную работу поджелудочной железы, снизить уровень холестерина.

При регулярном употреблении в пищу тыквы удается получить положительные эффекты от лечения анемии, она может быть и способом профилактики дефицита железа. Продукт помогает поддерживать остроту зрения, нормальную работу иммунитета.

Тыква способствует связыванию и выведению токсинов, что особенно полезно при хронических запорах и связанных с ними интоксикациях организма.

Влияние на пищеварение

Мякоть тыквы

Доктор медицинских наук Андрей Налетов обращает внимание на то, что

«основным источником растительных волокон являются <…> некоторые овощи и фрукты (<…> тыква <…>». Высокое содержание пищевых волокон благотворно влияет на процессы пищеварения».

Тыквенный сок

Тыквенный сок при запорах, особенно напиток с мякотью, полезен – он обладает легким слабительным действием. Он обеспечивается в том числе за счет сохранения части пищевых волокон. Если употреблять такой сок холодным, это поможет запустить перистальтику кишечника.

Тыквенные семечки

Тыквенные семечки несколько отличаются по своему составу от мякоти. Известно их противопаразитарное действие, а также в целом благоприятное влияние на состояние желудочно-кишечного тракта и печени.

Так, кандидат медицинских наук Нина Кульченко указывает на то, что в семенах тыквы содержатся биологически активные вещества, полезные за счет

«противовоспалительного, антипролиферативного, антиандрогенного и антиоксидантного действий».

Врач-гепатолог, доктор медицинских наук Татьяна Полунина акцентирует внимание на комплексе антиоксидантов в составе семян тыквы следующим образом:

«Обладают мембраностабилизирующими свойствами, ускоряют регенерацию паренхимы поврежденной печени».

Поэтому в случаях, когда задержка стула вызвана проблемами с гепатобилиарной системой, тыквенные семена могут оказать положительный эффект. Но в целом слабящим действием они не обладают, в отличие от других продуктов.

Масло семян тыквы

Масло семян тыквы способно менять химический состав желчи, оно характеризуется легким желчегонным действием. Поэтому его широко используют в составе комплексного лечения заболеваний печени и желчного пузыря.

Продукт может оказывать послабляющее действие, которое возможно как за счет общего действия практически всех растительных масел, так и за счет желчегонного эффекта, стимулирующего перистальтику кишечника.

Избавьтесь от проблем с кишечником

Натуральный британский препарат не вызывает привыкания и действует сразу

Найти Фитомуцил с выгодой

Противопоказания и ограничения

Тыква действует мягко и является разрешенным продуктом при многих заболеваниях, однако некоторые патологии требуют полного отказа от нее. К ним относят такие заболевания, как:

• обострение гастрита, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки;

• диарея, в том числе связанная с острой кишечной инфекцией (бактериальной, вирусной);

• в некоторых случаях − обострение заболеваний мочевыводящей системы;

• подозрение на обструкцию (закупорку) желчных протоков;

• острый панкреатит.

Некоторые состояния требуют полного временного отказа от любых овощей, фруктов, ягод и иных источников клетчатки. В этом случае важно проконсультироваться с врачом, чтобы получить точную информацию о своем здоровье и выяснить, когда можно вернуться к привычному рациону.

Как употреблять тыкву

Мякоть тыквы употребляют и в сыром, и в термически обработанном виде. Нужно помнить, что свежий продукт с большей долей вероятности может вызвать повышенное газообразование и вздутие живота, поэтому при наличии склонности к метеоризму тыкву лучше отваривать или запекать.

Употреблять тыкву как слабительное можно и самостоятельно, и в сочетании с другими продуктами. Например, можно использовать продукт во фруктовых или овощных салатах, есть вместе с изюмом и курагой.

Из тыквы готовят различные блюда: овощные рагу, супы-пюре, мармелад. Ее можно добавлять в каши, но нужно помнить: некоторые крупы обладают крепящим действием. Например, рисовая каша с тыквой может не дать желаемого эффекта ввиду крепящего действия риса.

Семена употребляют как в чистом виде, так и в виде настоя. Для этого 1 ч. л. тыквенных семян заливают стаканом кипятка и настаивают в течение получаса.

Тыквенный сок можно употреблять в том числе натощак. Его также можно пить в чистом виде или смешивая с другими овощными, фруктовыми соками.

Использование масла при запорах возможно в чистом виде – по 1 ч. л. натощак, а также в составе полезных напитков. Например, его можно добавить в стакан кефира. При выборе масла лучше обратить внимание на продукт холодного отжима. На тыквенном масле не готовят пищу – у него низкая температура дымления, и продукт начинает выделять канцерогены при нагревании.

Как выбрать тыкву

Вкус тыквы во многом зависит от сорта и времени сбора. Лучше выбирать небольшой плод, такая тыква, вероятнее всего, не будет горчить. Плодоножка должна быть высохшей, а кожура – твердой, после нажатия на ней не должно оставаться следов.

Рецепты с тыквой

Суп-пюре

Суп-пюре из тыквы благотворно влияет на пищеварительную систему и улучшает моторику кишечника. Для его приготовления нужно взять 500 г тыквы и нарезать кубиками, среднюю морковь натереть на терке, луковицу – мелко нарезать. Лук нужно подсушить на сковороде без масла, добавить к нему морковь и тыкву, а затем поместить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она покрыла тыкву полностью. Соль и специи можно добавить по вкусу.

После того как вода закипела, варить суп нужно около 15 минут, затем жидкость слить, а овощи измельчить блендером. После в блюдо добавить сливки, а при подаче можно посыпать сухариками или зеленью.

Пшённая каша с тыквой

Для такого блюда понадобится ½ стакана пшена, 1 кг мякоти тыквы, 1,5 л молока и 2 яблока.

Крупу нужно отварить на молоке почти до полной готовности. Добавить к нему нарезанные кубиками тыкву и яблоки, после чего томить кашу еще 10 минут. В готовое блюдо можно добавить кусочек сливочного масла.

Тыквенный сок

Если у вас нет соковыжималки, приготовить тыквенный сок можно, натерев мякоть на терке. Его можно дополнить апельсиновым или яблочным соком. Употребляют такой напиток за полчаса до еды, обычно получить желаемый эффект можно с помощью 150−250 мл. Слабительные качества напитка усиливаются, если в нем есть мякоть.

Тыква с кефиром

Потребуется 250 г мякоти тыквы – ее нужно запечь в духовке до готовности, а после того как она остынет, измельчить в блендере.

Добавить получившееся пюре можно в стакан кефира. Можно пить такой напиток по одному стакану – утром и вечером. Также допускается добавление чернослива (2−3 шт.), перемолотого для усиления эффекта вместе с тыквенной мякотью.

Важно проконсультироваться с врачом по поводу употребления тыквы при запорах. Могут существовать определенные ограничения, и только специалист подскажет, как справиться с проблемой.
Статья имеет ознакомительный характер. Авторы не несут ответственности за качество оказания услуг третьими лицами и за возможные осложнения.

Список литературы

• Бахтина Г. Г., Ленько О. А., Суханова С. Е. Микроэлементозы человека и пути коррекции их дефицита // Патология кровообращения и кардиохирургия. – 2007. − № 4. – С. 83–89.

• Кульченко Н. Г., Яценко Е. В. Фитотерапия при воспалительных заболеваниях предстательной железы // Research'n Practical Medicine Journal. – 2019. − № 3, Т. 6. – С. 87−97.

• Султанов Ю. Ю., Гильмутдинова Л. Т., Султанова Р. М. Пелоидотерапия в коррекции иммунологических нарушений у больных с остеоартрозом // Медицина Кыргызстана. – 2010. − № 5. – С. 110−112.

• Полунина Т. Е., Маев И. В. Применение гепатопротекторов при лечении болезней печени // Медицинский совет. – 2010. – № 3−4. – С. 72−79.

• Налетов А. В., Чалая Л. Ф., Бораева Т. Т., Масюта Д. И., Курышева О. А. Особенности диетотерапии детей, страдающих хроническим запором // Медицина: теория и практика. – 2021. – № 1, Т. 6. – С. 42−44.