Кофе слабит или крепит

Раньше считалось, что при проблемах с пищеварением от кофе лучше отказаться. Современные исследования доказывают, что бодрящий напиток может, напротив, улучшить процессы пищеварения, влияя на продукцию кислоты желудка и выработку желчи. Разберемся подробнее, слабит или крепит стул кофе, когда к нему можно прибегнуть и какие существуют ограничения. 

Состав и калорийность

Количество полезных веществ во многом зависит от места произрастания кофе, способа обработки и обжарки зерен, особенностей приготовления. Поэтому кофе может влиять на пищеварительную систему по-разному.

Рассмотрим состав на примере обжаренных кофейных зерен арабики в расчете на 100 г молотого продукта:

Витаминно-минеральный состав в расчете на 100 г молотых зерен:

Витамины группы В благотворно влияют на работу нервной системы. Кроме того, В2 необходим для поддержания здоровой кожи и хорошего зрения.

Витамин РР, или ниацин, участвует в процессе энергетического метаболизма (как и фосфор). Поддерживает нормальное пищеварение и работу нервной системы.

Калий требуется для регулирования водного, кислотно-основного, электролитного баланса, функционирования ЦНС, мышц, поддержания кровяного давления. Кальций необходим для нормальной структуры костной ткани, работы нервной системы, мускулатуры.

Магний в составе кофе принимает участие в производстве энергии, выработке белков, поддержания стабильности мембран клеток. Фосфор поддерживает кислотно-щелочной баланс, здоровую структуру костей.

Железо жизненно необходимо для синтеза гемоглобина, кислородного обмена. Из-за недостатка микроэлемента может развиться железодефицитная анемия.

Польза кофе для здоровья человека

Алкалоид кофеин является главным веществом, обеспечивающим бодрящее действие. Он стимулирует работу центральной нервной системы, усиливает сердцебиение, выступает причиной расширения кровеносных сосудов, действует как диуретик. Считалось, что кофе влияет на организм человека пагубно, но нужно развеять мифы: 

• кофе повышает давление только в случае, если оно было исходно снижено; 
• кофе способствует снижению риска развития острого нарушения мозгового кровообращения, а также ишемической болезни сердца;
• кофе помогает снизить риск развития заболеваний печени. 

Существуют и другие активные вещества в составе напитка. Например, хлорогеновая кислота является мощным антиоксидантом, который борется со свободными радикалами, тем самым обладает некоторой противоопухолевой активностью и замедляет процессы старения.

Существуют исследования, показывающие взаимосвязь регулярного употребления кофе и снижения риска развития гепатоцеллюлярной карциномы (рака печени). Поэтому людям из группы риска по развитию воспаления печени, фиброза, цирроза, онкологических заболеваний врач может даже порекомендовать регулярно пить кофе.

Как кофе влияет на кишечник

Многие задаются вопросом, почему кофе слабит кишечник. Ответ на этот вопрос неоднозначен: зачастую это действительно так за счет того, что напиток стимулирует продукцию соляной кислоты клетками желудка. Также кофе способствует расслаблению нижнего сфинктера пищевода, стимулирует перистальтику толстого кишечника, сокращению желчного пузыря. Все это приводит к послаблению дефекации. 

Слабительный эффект обусловлен также стимуляцией выработки фермента гастрина, запускающего моторику кишечника. Кроме того, в кофейных зернах содержатся растворимые пищевые волокна известные мягким послабляющим действием. Они могут играть роль пребиотика, т. е. быть питательным субстратом для полезных бактерий кишечника, улучшают состав микрофлоры. Слабить может также и сам кофеин. Но важно знать меру, чтобы не вызвать диарею слишком большим количеством бодрящего напитка. 

На некоторых людей кофе действует как слабительное только в сочетании с молоком — молочным сахаром (лактозой). При этом стимулирующее продукцию кислоты действие может быть смягчено. Но при наличии лактазной недостаточности может возникнуть диарея, поэтому при наличии такой особенности молоко нужно заменить на безлактозное. 

Можно ли пить кофе при запоре

Некоторые исследователи не приветствуют употребление кофе при запорах. Например, доктор медицинских наук Марина Осипенко указывает на необходимость «уменьшить прием триггерных продуктов (кофе…)».

Однако важно учесть причины задержки дефекации. Например, при застое желчи кофе может быть помощником, поскольку обладает желчегонным эффектом. Если источником проблемы с пищеварением является гастрит с повышенной кислотностью, врач может порекомендовать на время воздержаться от употребления кофе. 

Вопрос о том, можно ли пить кофе при запоре, лучше решить с врачом, выявив причины констипации. 

Считается, что кофе менее темной обжарки эффективнее в плане послабляющего действия на кишечник. Поэтому при выборе напитка учитывайте тяжесть симптома. 

Противопоказания и побочные эффекты

Кофе в качестве слабящего напитка может быть противопоказан при гастроэзофагеальной рефлюксной болезни (ГЭРБ), желчнокаменной болезни, функциональном расстройстве желчного пузыря с повышенной сократительной способностью.

Врачи считают, что при СРК кофе может спровоцировать ухудшение состояния. Также язвенный колит, болезнь Крона могут быть строгими противопоказаниями. 

Черный кофе возбуждает желудочную секрецию, поэтому язвенная болезнь желудка, двенадцатиперстной кишки, гастрит с повышенной активностью выступают противопоказанием, по крайней мере в острой стадии. В этом случае врач может посоветовать заменить натуральный кофе другими напитками.

Для достижения безопасного слабительного эффекта врачи рекомендуют использовать клетчатку. Британский препарат «Фитомуцил Норм» — источник растворимых и нерастворимых пищевых волокон, которые способствуют мягкому освобождению кишечника, помогают вывести шлаки и токсины, создают благоприятные условия для роста полезной микрофлоры.

Важно проконсультироваться с врачом по поводу слабящего действия кофе. Могут существовать определенные ограничения, и только специалист подскажет, как справиться с проблемой.

Статья имеет ознакомительный характер. Авторы не несут ответственности за качество оказания услуг третьими лицами и за возможные осложнения.

Список литературы

• Шульпекова Ю. О. Запор и методы лечения // РМЖ. — 2006. — № 2. — С. 90.
• Осипенко М. Ф., Шрайнер Е. В. Вечно актуальная проблема запора // РМЖ. Медицинское обозрение. — 2014. — Т. 22, № 31. — С. 2230.
• Немцов Л. М. По страницам зарубежных медицинских публикаций. Воздействие кофе на болезни печени // Вестник Витебского государственного медицинского университета. — 2014. Т. 13, № 5. — С. 142.