Инжир слабит или крепит: польза и вред для организма

Сезон инжира — конец лета и начало осени. Это плод фигового дерева, который также называют «винной ягодой». Однако фактически это не фрукт, не ягода и даже не овощ, ботаники считают его соплодием: образуется оно тогда, когда цветки дерева опыляются и превращаются в сочные плоды.

Обычно на полках супермаркетов мы видим два сорта: фиолетовый имеет твердую кожуру, зеленый — более тонкую, и последний более сладкий. Рассмотрим, какую пользу и вред для организма несет свежий и сушеный инжир, как правильно употреблять его при проблемах с пищеварением.

Состав и калорийность

Калорийность инжира — 54–74 ккал (в сухом виде более калориен — 249 ккал).

Также в 100 г свежего продукта около 2,5 г клетчатки (в сушеном — 17,2 г).

Д. м. н. Громова О. А. подчеркивает, что «в большом количестве кальций содержат также <…> инжир». Действительно, продукт богат кальцием, но этим польза инжира не ограничивается. Рассмотрим состав продукта:

Польза свежего и сушеного инжира для здоровья

И свежий, и сушеный инжир поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы за счет содержания калия. Он способствует нормализации холестерина, уровня кровяного давления, помогает снизить вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Также инжир полезен для пищеварительной системы, помогает поддерживать здоровье кожных покровов и слизистых оболочек. Борется с сухостью, зудом кожи, дерматитом.

За счет богатого состава, а именно содержания железа, витаминов группы В, очень высокого содержания кремния и других микроэлементов регулярное употребление инжира помогает улучшить работу нервной системы, иммунитета.

Считается, что инжир потенциально эффективен в профилактике развития онкологических заболеваний.

Несмотря на то, что у свежего и сушеного инжира много общего, эти продукты отличаются по нескольким параметрам:

• Польза свежего инжира состоит в сравнительно более низком гликемическом индексе, 55. Для сушеного свойственен индекс 62.
• Свежие плоды и менее калорийны. Это важно учитывать тем, кто страдает сахарным диабетом.
• В сушеном инжире больше пищевых волокон, поэтому потенциально он способен более эффективно помочь при запорах.

В каких случаях может навредить

За счет высокого содержания пищевых волокон инжир может вызвать диарею, особенно если съесть его в большом количестве. Людям с синдромом раздраженного кишечника, склонностью к диарее нужно быть осторожнее. Также растительные волокна бывают причиной вздутия, повышенного газообразования, спазмов в животе.

Употребление инжира может приводить к некоторому снижению артериального давления. Если оно исходно низкое и наблюдается гипотония, также важно проявлять предусмотрительность.

Из-за высокого содержания витамина К продукт может снижать эффективность антикоагулянтов. Этот момент стоит учитывать людям, принимающим лекарства такого профиля.

Считается, что аллергия на инжир наиболее вероятна у людей с аллергией на березовую пыльцу и латекс.

Как влияет на кишечник

Мы уже писали о высоком содержании растительных волокон в свежих, а особенно сушеных плодах. Д. м. н. Ливзан М. А. подчеркивает, что «в рационе больного, страдающего запорами, должны преобладать продукты с высоким содержанием растительной клетчатки: <…> инжир». Растворимые растительные волокна впитывают воду, увеличиваются в размерах, что стимулирует перистальтику. Также инжир служит своего рода пребиотиком, питательной основой для полезных бифидо- и лактобактерий в кишечнике, а значит, улучшает состав микрофлоры и помогает бороться с дисбактериозом.

Помогает ли при запоре

Инжир слабит за счет содержания растительных волокон, но не только поэтому. Д. м. н. Шульпекова Ю. О. указывает на важность регулярного употребления продуктов с веществами, которые стимулируют рецепторный аппарат кишечника: «В некоторых плодах растительного происхождения содержание гликозидоподобных веществ особенно велико: это <…> инжир». Растительные гликозиды влияют на хеморецепторы кишечника и тем самым обеспечивают послабляющее действие.

Можно ли при диарее

При диарее лучше воздержаться от употребления продуктов, богатых пищевыми волокнами, и инжир не исключение. И сушеные, и свежие плоды в любом количестве могут спровоцировать ухудшение состояния. После острой диареи инжир употреблять можно и нужно, плоды помогут восполнить потери витаминов и микроэлементов после перенесенной кишечной инфекции.

Как принимать при проблемах с дефекацией

Если речь идет о сушеном инжире при запоре, лучше его замочить на ночь в стакане воды. Наутро можно съесть плоды и выпить саму воду. Такое употребление поможет получить более быстрый послабляющий эффект. Достаточно 2–3 шт., причем есть их можно регулярно каждое утро.

Свежие плоды достаточно разрезать пополам и выбрать мякоть чайной или десертной ложкой. Есть инжир с кожурой можно, но только если она не слишком жесткая.

Инжир отлично сочетается с другими продуктами, такими, как:

• травы: рукола, шпинат, салат;
• растительные масла;
• мед;
• орехи;
• мягкие сыры.

Рассмотрим несколько полезных рецептов с инжиром.

Салат с инжиром

Для приготовления полезного салата понадобятся следующие ингредиенты:

• 50–60 г руколы и шпината в равных пропорциях;
• 6–7 томатов черри;
• 2–3 инжира;
• горсть гранатовых зерен;
• лимонный сок и бальзамический уксус для заправки.

Зелень нужно вымыть и высушить, а также промыть и просушить инжир и томаты и разрезать их пополам. Затем смешать все ингредиенты, посыпать гранатом и сбрызнуть бальзамическим соусом и лимонным соком.

Народное средство — сухофрукты и инжир

Для приготовления такого средства нужно взять по несколько плодов инжира, кураги и чернослива без косточек, нарезать небольшими кусочками и смешать с медом. Можно разбавить сладкое средство теплой водой, принимать по одной столовой ложке на ночь.

Избавьтесь от проблем с кишечником

Натуральный британский препарат не вызывает привыкания и действует сразу

Найти Фитомуцил с выгодой

Как выбрать и хранить

Выбирая инжир, обратите внимание на цвет кожуры: она может быть от темно-фиолетового до желтоватого или зеленоватого цвета, это определяет не зрелость плода, а сорт. Поверхность должна быть без пятен, трещин, повреждений, в противном случае есть вероятность приобрести гнилой плод.

Белого налета пугаться не стоит: он говорит о высоком содержании глюкозы. Форма же плода может быть разной и не влиять на вкус.

Спелый инжир имеет приятный сладкий запах. Он должен быть не слишком мягким и не жестким, на ощупь плод упругий, гладкий.

Чтобы сохранить пользу свежего инжира для организма, старайтесь хранить его не более трех суток. Делать это можно в контейнере, при этом лучше обернуть каждый плод в салфетку или бумагу, чтобы он не впитал посторонние запахи из холодильника. Неспелые плоды можно оставить дозревать на двое суток в темном и сухом месте.

Запастись инжиром на долгий срок можно, выбирая сушеные плоды. Поверхность сухого соплодия должна быть желтой, без пыли, налета. От него также должен исходить приятный сладкий аромат. Сушеный инжир хранят в сухом и прохладном месте, а если упаковка уже вскрыта, поместите продукт в герметичный контейнер. В таком виде продукт можно хранить до года.

Инжир можно замораживать: если вы знаете, что не съедите свежие плоды в ближайшее время, поместите их в морозильную камеру, хранить их можно до 12 месяцев.

Список литературы

• Шульпекова Ю. О. Механо- и хеморецепторы толстой кишки и возможности лекарственного воздействия на них // РМЖ. — 2013. — № 13. — С. 714.
• Громова О. А., Торшин И. Ю., Пронин А. В., Гришина Т. Р., Семенов В. А. Значение кальция для здоровья кожи, волос и ногтей и вопросы рациональной коррекции его потребления // РМЖ. Медицинское обозрение. — 2014. — Т. 22, № 24. — С. 1796.
• Ливзан М. А., Осипенко М. Ф. Хронический запор: от симптома к диагнозу и эффективной терапии. Алгоритм наших действий // РМЖ. Гастроэнтерология. — 2016. — № 11. — С. 678–681.