Хурма крепит или слабит?

Хурму высоко ценят за ее диетические качества. Вкусный фрукт богат полезными микроэлементами и позволяет решить ряд проблем с функционированием пищеварительной системы. Многие рационы питания включают употребление хурмы. В статье мы подробнее разберем, чем полезен этот продукт, а также ответим на вопрос, крепит или слабит хурма.

Состав и польза хурмы

Хурма известна своими антиоксидантными свойствами. Так, в ней содержится бета-каротин – предшественник витамина А. В этом фрукте его больше, чем в моркови. В 150 г продукта содержится до 20% суточной нормы важного микронутриента. Витамин А необходим для обновления клеток организма, он помогает бороться со свободными радикалами, участвует в поддержании здоровья кожи и слизистых оболочек.

В состав хурмы также входят аскорбиновая кислота, витамины группы В. Они обеспечивают нормальную работу кровеносных сосудов, функцию нервной системы, стимулируют защитные силы организма и повышают сопротивляемость инфекциям.

Витамин С в сочетании с витамином РР, который также есть в хурме, укрепляет стенки кровеносных сосудов. Именно благодаря этому действию продукт рекомендуют включать в рацион тем, кто находится в группе риска по развитию заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Хурма является источником йода. Благодаря этому свойству ее назначают при высоких рисках йододефицита и уже диагностированных йододефицитных заболеваниях, или ЙДЗ. Об этом пишет исследователь Пулатова А.П. и соавторы: «Нутрициальная коррекция состояла … при ЙДЗ преимущественно йодсодержащими продуктами (рыба, морепродукты, тыква, хурма, сухофрукты, курага, изюм и др.) не менее 2 раз в день и не менее 10-12 в неделю» (Пулатова А. П., Камилова М. Я., Менгниязова З. Г., Ходжаева С. А., Абдуллоходжаева Г. А., 2015, с. 283).

В целом микроэлементный состав хурмы достаточно многообразен. В ней присутствует калий, который требуется для нормальной работы сердечной мышцы, способствует выведению избытка жидкости из организма. Также плод растения содержит магний, необходимый для нормального мышечного тонуса и способствующий выведению солей натрия.

Состав и калорийность хурмы

Энергетическая ценность одного плода средних размеров варьируется в пределах 58 — 127 ккал, что зависит от сорта. В высушенном виде плод содержит приблизительно 235 ккал.

Как хурма влияет на кишечник

Хурма содержит значительное количество пищевых волокон, которые при употреблении зрелого фрукта способствуют нормализации работы кишечника, стимулируют перистальтику и облегчают процесс дефекации. Однако, запор после хурмы столь же вероятен, как и диарея. А дело может быть как в зрелости фрукта, так и в индивидуальных реакциях на продукт. Несмотря на присутствие большого количества нерастворимых пищевых волокон, известных своим слабящим действием, хурма чаще становится причиной задержки стула.

Д. м. н., Сергей Викторович Бельмер и соавторы указывают на крепящее действие хурмы: «Задерживают опорожнение продукты, содержащие танин: чай крепкий, кофе, какао, гранат, черника, кизил, хурма …» (Бельмер С. В., Хавкин А. И., Печкуров Д. В., 2017, с. 31). Танин представляет собой фенольное соединение, он обладает дубильными свойствами и характерным вяжущим вкусом. В медицине танины применяют в качестве противодиарейного средства. В кожице хурмы самое большое содержание танинов, употребление неочищенного фрукта может приводить к серьезным запорам. Людям с предрасположенностью к данной проблеме рекомендуется с осторожностью употреблять хурму. По аналогичным причинам не рекомендуется включать этот фрукт в рацион детей до 3 лет.

Хурма содержит ферментируемые олигосахариды, дисахариды, моносахариды и полиолы. Это группа углеводов и простых полиэфиров, которые медленно всасываются или не всасываются в тонкой кишке. Такие вещества имеют аббревиатуру FODMAP. Они обладают следующими действиями:

• увеличивают количество воды в кишечнике;

• повышают газообразование в кишечнике;

• увеличивают синтез короткоцепочных жирных кислот.

Все это может приводить к появлению таких симптомов, как метеоризм, боли в животе, диарея. При злоупотребление хурма может вызвать понос и рвоту. Особенно это касается людей с синдромом раздраженного кишечника, функциональной диспепсией. Рекомендацию по поводу ограничений продуктов с FODMAP, в том числе хурмы, можно встретить в научной литературе.

Об этом пишет д. м. н., профессор Аркадий Александрович Шептулин и его соавторы: «Были проведены исследования, посвященные оценке эффективности при ФД диеты с низким содержанием продуктов FODMAP (Fermentable Oligоsaccharides, Disaccharides, Monosaccharides and Polyols — ферментируемые олигосахариды, дисахариды, моносахариды и полиолы). Высоким содержанием FODMAP характеризуются … фрукты (яблоки, груши, сливы, абрикосы, манго, арбуз, вишня, хурма, персики и др.)» (Шептулин А. А., Кардашева С. С., Курбатова А. А., 2021, с. 51).

Влияет ли хурма на цвет кала, зависит от индивидуальных особенностей, а также объема съеденного. Обычно после употребления могут встречаться темные вкрапления, их размер варьируется от маленьких точек до крупных включений. Это не является признаком расстройств и нарушений.

Избавьтесь от проблем с кишечником

Натуральный британский препарат не вызывает привыкания и действует сразу

Найти Фитомуцил с выгодой

Когда не стоит есть хурму

Хурма в небольшом количестве имеет минимум противопоказаний. Злоупотреблять продуктом не стоит при обострении хронических заболеваний органов пищеварения, особенно характеризующихся атонией (снижением моторики кишечника). Следует помнить, что хурме приписывают некоторые мочегонные свойства, что может быть противопоказано при наличии мочекаменной болезни.

Мы выяснили, что хурма может вызвать запор у взрослого, а также стать причиной диареи. Поэтому с этим продуктом нужно быть осторожнее людям с проктологическими заболеваниями.

Людям, страдающим хроническими патологиями пищеварительной системы, которые сопровождаются вздутием, повышенным газообразованием, болями и запорами, можно попробовать есть хурму в небольшом количестве. Предварительно удаляя кожуру. Именно в последней содержится большее число танинов.

Также одной из рекомендаций может быть употребление хурмы не вместе с другими продуктами, а самостоятельно, через 1,5−2 часа после еды. Термическая работа, например, запекание или тушение, также способна уменьшить возможное вредное воздействие.

Хурма при беременности

Употреблять хурму при беременности врачи рекомендуют из-за ее богатого состава – для будущей мамы и малыша полезны витамины и микроэлементы, которые содержатся в этих плодах.

Удовика Наталья Алексеевна, к. м. н., доцент, врач высшей категории и ее соавтор подчеркивают пользу хурмы при беременности, в том числе для профилактики и коррекции йододефицита: «Богаты йодом рыба, морепродукты, морская капуста, хурма, сладкий перец и фейхоа» (Удовика Н. А., Степура В. В., 2015, с. 40).

Но решить, можно ли употреблять хурму при запорах у беременных, лучше с врачом. Период вынашивания малыша характеризуется повышенными рисками развития запоров. Это связано с гормональной перестройкой организма – снижается тонус мускулатуры, что неизбежно влияет на работу кишечника.

По мере развития и роста плода и матки происходит механическое сдавливание кишечника. За счет содержания танинов продукт может усугубить состояние и привести к длительным задержкам стула.

Хурма для детей

Помогает ли хурма от запора детям? Этот вопрос также индивидуален. Многое зависит от зрелости плода – более спелый содержит меньше танинов, а значит, вероятность того, что он поможет от задержки стула, выше. Следует помнить об индивидуальной реакции на хурму, она нередко является и причиной запоров.

Хурма при сахарном диабете

В хурме много углеводов – 18,5 г на 100 г продукта, причем четверть этого объема приходится на глюкозу и фруктозу. При этом гликемический индекс у продукта низкий за счет содержания танинов, они замедляют всасывание углеводов.

При сахарном диабете нужно подходить к употреблению хурмы с осторожностью. Категорического запрета на продукт нет, но чрезмерно есть его не стоит, лучше ограничиться 50−100 г в день (примерно ½ среднего плода), а также проконсультироваться с лечащим врачом.

Постарайтесь понаблюдать за реакциями организма с помощью глюкометра. Измерьте уровень глюкозы после употребления хурмы, если вы хорошо ее переносите, можно ввести в свой рацион минимальное количество продукта.

При диабете предпочтительнее менее зрелая хурма, в ней больше танинов, а значит, ниже гликемический индекс. Пищевые волокна полезны людям с сахарным диабетом, склонным к набору массы тела.

Сколько хурмы можно есть в день

Если вы хотите включить хурму в ежедневный рацион, нужно учесть объем простых сахаров в питании. Средний плод имеет вес в среднем до 250−300 г. Калорийность может составлять 150−220 ккал.

Для мелких сортов – хурмы «королек», − показатели другие, 50 ккал на 100 г продукта. Разнообразный рацион позволяет употреблять до 2−3 штук в неделю, этот объем можно разбить на каждый день. Мелкие плоды можно есть в количестве 6−7 штук в неделю. А что касается пользы, больше всего питательных веществ содержится в свежих плодах.

Варианты употребления

Вяленая хурма также пригодна к употреблению, но стоит помнить, что она в четыре раза более калорийна, чем свежая. Поэтому, если вы снижаете вес или страдаете сахарным диабетом, лучше проконсультироваться со специалистом. В качестве здорового перекуса она отлично подойдет, а вот съедать вяленой хурмы столько же, сколько свежей, может быть уже вредно.

Варенье из хурмы представляет собой полезный продукт, поскольку в нем сохраняется довольно много витаминов несмотря на тепловую обработку. Но и сахара в нем немало, поэтому при диабете продукт может быть противопоказан.

Важно проконсультироваться с врачом по поводу влияния хурмы на функцию кишечника. Могут существовать определенные ограничения, и только специалист подскажет, как справиться с проблемой.
Статья имеет ознакомительный характер. Авторы не несут ответственности за качество оказания услуг третьими лицами и за возможные осложнения.

Список литературы

• Шептулин А. А., Кардашева С. С., Курбатова А. А. Спорные и нерешенные вопросы диетотерапии при функциональной диспепсии // Клиническая медицина. – 2021. − № 99 (1). – С. 49−52.

• Удовика Н. А., Степура В. В. Соблюдение принципа прегравидарной подготовки: что нужно знать врачу и будущим родителям (часть 1) // Медицинские новости. – 2015. – № 10. – С. 39–41.

• Бельмер С. В., Хавкин А. И., Печкуров Д. В. Функциональные запоры // Медицинская сестра. – 2017. – № 7. – С. 28–32.

• Пулатова А. П., Камилова М. Я., Менгниязова З. Г., Ходжаева С. А., Абдуллоходжаева Г. А. Эффективность прегравидарной подготовки у женщин с дефицитом микронутриентов // Вестник Педагогического университета. – 2015. – № 2-2 (63). – С. 281–286.